編集人のひとりごと

定員の態度で有名店の印象が急落↓

編集部 — 2008-07-23T14:51:19+09:00

私が体験した、某有名レストランでの出来事です。

その店は地元でもかなりの人気で、休日は予約なしでは
スムースに入れない程でした。

結構お気に入りの店で、記念日などには友人を誘って
２ヶ月に１度くらいは訪れていました。
料理も美味しく、雰囲気もなかなか良かったので……。

先日、料理を食べている最中に、食後のデザートとコーヒーを
テーブルの端に置かれ、早く帰れといわんばかりに
伝票を渡されました。

まだ、わたしはビールを飲んでいたのに……。
時間的にも、そんなにゆっくりしていたとも思えませんし、
周りを見回しても、
その店員は各テーブル同じ様な配膳をしていました。

「多分、もう二度とその店で食事する事はないと思います」

デザートを配膳したのはアルバイトの学生かもしれません。
もしかしたら、店の経営方針かもしれません。
しかし、その店はたったひとりの店員のちょっとした
配慮のなさで、客をひとりなくしたのです。

とても残念な事なのですが、
経営者がその事に気づくのは数年後、
客足が遠のいてしまった後なのです。

食品情報館とメルマガ

編集部 — 2008-07-14T13:53:11+09:00

食品情報館の前身は、弊社の前身、
光琳書院が１９７０（昭和４５）年１月に創刊された
月刊誌「光琳」が、
「会報誌」→「ホームページ」→「メルマガ」と形を変えて
今に引き続いているものなのです。

雑誌「食品工業」（月２回発行）では掲載しきれない、
即効性が重視される様な食品情報や、
該当ページへの直接リンクが必要な場合など、
雑誌や新聞などの紙媒体では展開出来ない情報をメインに
掲載しております。

また弊社、光琳は出版社ですので、
新刊発行の際は、内容目次の配信や先行予約、
アウトレット商品の優先販売。
展示会・見本市のチケットプレゼントなど、
積極的に展開して行こうと考えております。

また次世代端末機である、携帯電話でも、
メルマガの内容が確認でき、随時内容が閲覧出来るよう、
モバイルサイトも開設致しております。
是非ご覧下さい。

今後ともメルマガ配信の趣旨をご理解の上、
宜しくお願い致します。

沿革｜株式会社光琳

ブルボンポワントゥ

編集部 — 2008-07-04T15:07:55+09:00

レユニオン島で栽培される幻のコーヒー。

ＵＣＣ上島珈琲から今回、限定2,000セットで発売される、
幻のコーヒーをご存じですか？

その名も「ブルボンポワントゥ」

ブルボンポワントゥとは、
１８世紀初頭にフランス領のブルボン島（現レユニオン島）で
発見され、
その類稀な香りの高さと甘味のある風味から、
文豪バルザックやルイ１５世等までも魅了した
コーヒーなのだそうです。

ＵＣＣ上島珈琲では、幻のコーヒー種の再生を目的に、
1999年から農事調査スタッフをレユニオン島に派遣し、
レユニオン県農政局の協力のもと現地調査が行い、
なんと島内で約３０本の原木を発見したんだそうです。

「ブルボンポワントゥ」の再生プロジェクトが
本格的にスタートし、フランス政府からの開発援助と
フランス国立農業研究開発国際協力センター及び
フランス国立研究開発センターの技術サポートを受け、
着手から約８年の歳月を経て、
本格的な再生・収穫に成功されたそうです。

昨年、日本に初輸出され、大好評を博したそうです。
今年も、昨年に続き第２回目の収穫に成功し、
日本市場で数量限定発売されるそうです。

ブルボンポワントゥ

抹茶飲料をお試しアレ。

編集部 — 2008-07-01T16:12:58+09:00

ついに、お手軽抹茶飲料が（株）伊藤園より発売されました。
鮮度感の高い「抹茶」と「山形県酒田市の天然水」が合体。

商品名：「お〜いお茶　お抹茶」がそれである。

ボトルには山形県酒田市で採水された天然水（軟水）が
入っており、ボトルをひねる事により、
キャップに内蔵された抹茶がボトルにポトリと落ちる
仕掛けになっているのだそうです。

さらにボトルをシェイクする事で、
天然水と抹茶が一気に混ざり合い、なめらかで、
新鮮な抹茶を出来上がるというのだ。

この商品を開発するにあたっては様々な問題があった。
そのひとつがコレ↓

抹茶の美味しさと風味や香りは、光や酸素、湿気に弱い。
それを光を遮断し、密封性を強化した特殊なキャップを開発し、
採用する事で解決したという。

この駄菓子的な発想（昔ありましたよね）が、現代に
蘇ったのは個人的に嬉しいです。

「お〜いお茶　お抹茶」は東京、神奈川、千葉、埼玉、栃木、
茨城、群馬、山梨、長野、静岡で発売だそうです。
（2008年6月現在）その地域にお住まいの方は
どうぞ、お試しアレ。

お〜いお茶　お抹茶

覆面調査員は主婦２

編集部 — 2008-06-24T16:51:50+09:00

先日のブログで「Ｆａｎｃｒｅｗ」をお伝えしましたが、
今回は「ｍｅｄｉａ　ｐａｒｋ」というサイトを
ご紹介致します。

ここは、テレビ番組観覧、モニター、エキストラ募集
などを募集している、会員制のサイトです。

無料の会員登録を行うと、マイページにログイン
出来る様になります。
そのページに表示されている、ＴＶなどのメディアが
募集しているアンケートに回答したり、
様々なテレビ番組への参加が出来るのです。

その報酬として現金やポイントがもらえ、
図書券や各種ギフトカードなどは、送付してもらえるのです。
お小遣い稼ぎにはなりますよ。

ｍｅｄｉａ　ｐａｒｋ

覆面調査員は主婦？

編集部 — 2008-06-10T15:03:53+09:00

最近インターネットではお得な情報が満載ですね。
といっても、裏で何かワルサをする訳ではありません。

最近「Ｆａｎｃｒｅｗ」というサイトを知りました。
主婦を中心に、ブログなど様々な口コミで話題になって
いますね。ご存じの方も多いのでは……。

簡単な利用方法はコチラ↓

１、利用したいお店を選んで応募します
２、抽選の結果、当選を確認
３、その店で飲食し、接客・サービス・味などを吟味
４、通常通り支払いを行う
５、Ｆａｎｃｒｅｗのモニターアンケートに回答
６、レシート画像をＦａｎｃｒｅｗへ送付
７、ポイント（謝礼）が還元

近所や行きつけの店に、通常の客として来店し、
飲食。その後、モニターアンケートに書いて提出すると
謝礼がもらえちゃうというわけ。

また、モニターは覆面調査という事なので、
店には調査員であるという事を隠しておかなければ
なりません。
なんだか、ミシュランの審査員の様で、
ドキドキ感覚も一緒に楽しめそうですね。

会員登録も無料だそうです。

Ｆａｎｃｒｅｗ

人力発電

編集部 — 2008-06-05T16:03:45+09:00

ＪＲ東京駅の丸の内北口改札ゲートの下に敷かれていた、
「黒いマット」を覚えていますか？

実はコレ発電装置の実験だったんですって。
改札口を通行する人々の、圧力や振動をエネルギーとして
活用するエコ発電装置なのだそうです。

「圧電素子」といわれるもので、歩行によって生まれる
力を電気エネルギーに変換するのだそうです。

この「黒いマット」の開発はＪＲ東日本と慶応大学の
共同プロジェクトだそうです。
知らないところで自分も発電に利用されているなんて
驚きです。
今後のニュースに注目ですね。

東京駅における「発電床」実証実験について（PDF）

じゃがポックル

編集部 — 2008-05-13T14:30:21+09:00

じゃがポックル

北海道で売られている「じゃがポックル」をご存じですか？
カルビーが「ポテトファーム」のブランド名で製造・販売
している、ポテト・フライ・スナックです。

これがなかなかの人気商品で、よく北海道の千歳空港の
お土産屋さんに売られているのですが、
午前中にはなくなってしまうという人気ぶりなのです。

じゃがイモをそのまま使ったかなって感じのホクホク感もあり、
とっても癖になってしまうお菓子なのです。

楽天市場で検索しても「売り切れ」「販売終了」。
もしくは在庫があっても、他の人気薄商品との「抱き合わせ」
で売られているのです。

北海道に旅行した際には是非お土産にどうぞ！

カルビー商品検索：じゃがポックル

気分一新　ナイスオン……。

編集部 — 2008-05-08T13:26:40+09:00

ゴルファー専用の機能性炭酸飲料が登場しました！！！

ここぞという時の気合いの一本！
ゴルファー専用の機能性炭酸飲料が登場しました！！！

ダイドードリンコから４月に発売された
ゴルファー専用の機能性ドリンクだとの事。
なんでもティーショット前やラウンド中のココゾという時に
飲む気合いの一本だそうです。

その機能性とは、イチョウ葉・ヒハツ・マカから抽出された
エキスが配合されているそうで、その効能は
ゴルファーに必要な「集中力」「体力」が得られるとの事。

また飲酒運転罰則強化によるゴルフ場でのアルコールの
代替飲料としてのねらいもあり、ガラナ風味の炭酸飲料として、
爽快な刺激が味わえるとの事です。

ゴルファーの方、是非お試し下さい。

美味しいお店とは……。

編集部 — 2008-03-27T11:48:58+09:00

仕事の出先などで美味しいお店を探す場合、
皆さんはどうしますか？
取り敢えず、小綺麗な店を探したり、
入口付近が混雑しているお店に入りますよね。

店先に雑誌の掲載記事が張ってあったりする場合もグッド。
でもこの場合、同じ系列店のものであったり、
雑誌がかなり古い場合もあるので要注意ですが……。

タレントのサインが飾ってあってもまず信用しませんね。
不味い店でも有名人がサインをせがまれれば書くでしょう。
ネットの口コミも「匿名」なので信用しません。

私なりの美味しいお店の見分け方です。

やはり料理の基本は「水」です。
一部の料理を除いて、水を使わない（洗わない）調理はありませんよね。
そこで、入店後「いらっしゃいませ！」と当時に出てきた
お水を一口飲んでチェックします。
ここで水が美味しくなかったら（カルキ臭かったら）
料理に期待はしませんね。

よくレモンが入っている場合がありますよね。
あれってもしかしたらカルキ臭を消すためのもの
かもしれませんよ。あくまでも推測ですが……。

編集人のひとりごと

定員の態度で有名店の印象が急落↓

食品情報館とメルマガ

ブルボンポワントゥ

抹茶飲料をお試しアレ。

覆面調査員は主婦２

覆面調査員は主婦？

人力発電

じゃがポックル

気分一新 ナイスオン……。

美味しいお店とは……。

気分一新　ナイスオン……。