定員の態度で有名店の印象が急落↓

私が体験した、某有名レストランでの出来事です。

その店は地元でもかなりの人気で、休日は予約なしでは
スムースに入れない程でした。

結構お気に入りの店で、記念日などには友人を誘って
２ヶ月に１度くらいは訪れていました。
料理も美味しく、雰囲気もなかなか良かったので……。

先日、料理を食べている最中に、食後のデザートとコーヒーを
テーブルの端に置かれ、早く帰れといわんばかりに
伝票を渡されました。

まだ、わたしはビールを飲んでいたのに……。
時間的にも、そんなにゆっくりしていたとも思えませんし、
周りを見回しても、
その店員は各テーブル同じ様な配膳をしていました。

「多分、もう二度とその店で食事する事はないと思います」

デザートを配膳したのはアルバイトの学生かもしれません。
もしかしたら、店の経営方針かもしれません。
しかし、その店はたったひとりの店員のちょっとした
配慮のなさで、客をひとりなくしたのです。

とても残念な事なのですが、
経営者がその事に気づくのは数年後、
客足が遠のいてしまった後なのです。

食品情報館とメルマガ

食品情報館の前身は、弊社の前身、
光琳書院が１９７０（昭和４５）年１月に創刊された
月刊誌「光琳」が、
「会報誌」→「ホームページ」→「メルマガ」と形を変えて
今に引き続いているものなのです。

雑誌「食品工業」（月２回発行）では掲載しきれない、
即効性が重視される様な食品情報や、
該当ページへの直接リンクが必要な場合など、
雑誌や新聞などの紙媒体では展開出来ない情報をメインに
掲載しております。

また弊社、光琳は出版社ですので、
新刊発行の際は、内容目次の配信や先行予約、
アウトレット商品の優先販売。
展示会・見本市のチケットプレゼントなど、
積極的に展開して行こうと考えております。

また次世代端末機である、携帯電話でも、
メルマガの内容が確認でき、随時内容が閲覧出来るよう、
モバイルサイトも開設致しております。
是非ご覧下さい。

今後ともメルマガ配信の趣旨をご理解の上、
宜しくお願い致します。

沿革｜株式会社 光琳

ブルボンポワントゥ

レユニオン島で栽培される幻のコーヒー。

ＵＣＣ上島珈琲から今回、限定2,000セットで発売される、
幻のコーヒーをご存じですか？

その名も「ブルボンポワントゥ」

ブルボンポワントゥとは、
１８世紀初頭にフランス領のブルボン島（現レユニオン島）で
発見され、
その類稀な香りの高さと甘味のある風味から、
文豪バルザックやルイ１５世等までも魅了した
コーヒーなのだそうです。

ＵＣＣ上島珈琲では、幻のコーヒー種の再生を目的に、
1999年から農事調査スタッフをレユニオン島に派遣し、
レユニオン県農政局の協力のもと現地調査が行い、
なんと島内で約３０本の原木を発見したんだそうです。

「ブルボンポワントゥ」の再生プロジェクトが
本格的にスタートし、フランス政府からの開発援助と
フランス国立農業研究開発国際協力センター及び
フランス国立研究開発センターの技術サポートを受け、
着手から約８年の歳月を経て、
本格的な再生・収穫に成功されたそうです。

昨年、日本に初輸出され、大好評を博したそうです。
今年も、昨年に続き第２回目の収穫に成功し、
日本市場で数量限定発売されるそうです。

ブルボンポワントゥ

抹茶飲料をお試しアレ。

ついに、お手軽抹茶飲料が（株）伊藤園より発売されました。
鮮度感の高い「抹茶」と「山形県酒田市の天然水」が合体。

商品名：「お〜いお茶　お抹茶」がそれである。

ボトルには山形県酒田市で採水された天然水（軟水）が
入っており、ボトルをひねる事により、
キャップに内蔵された抹茶がボトルにポトリと落ちる
仕掛けになっているのだそうです。

さらにボトルをシェイクする事で、
天然水と抹茶が一気に混ざり合い、なめらかで、
新鮮な抹茶を出来上がるというのだ。

この商品を開発するにあたっては様々な問題があった。
そのひとつがコレ↓

抹茶の美味しさと風味や香りは、光や酸素、湿気に弱い。
それを光を遮断し、密封性を強化した特殊なキャップを開発し、
採用する事で解決したという。

この駄菓子的な発想（昔ありましたよね）が、現代に
蘇ったのは個人的に嬉しいです。

「お〜いお茶　お抹茶」は東京、神奈川、千葉、埼玉、栃木、
茨城、群馬、山梨、長野、静岡で発売だそうです。
（2008年6月現在）その地域にお住まいの方は
どうぞ、お試しアレ。

お〜いお茶　お抹茶

覆面調査員は主婦２

先日のブログで「Ｆａｎｃｒｅｗ」をお伝えしましたが、
今回は「ｍｅｄｉａ　ｐａｒｋ」というサイトを
ご紹介致します。

ここは、テレビ番組観覧、モニター、エキストラ募集
などを募集している、会員制のサイトです。

無料の会員登録を行うと、マイページにログイン
出来る様になります。
そのページに表示されている、ＴＶなどのメディアが
募集しているアンケートに回答したり、
様々なテレビ番組への参加が出来るのです。

その報酬として現金やポイントがもらえ、
図書券や各種ギフトカードなどは、送付してもらえるのです。
お小遣い稼ぎにはなりますよ。

ｍｅｄｉａ　ｐａｒｋ

覆面調査員は主婦？

最近インターネットではお得な情報が満載ですね。
といっても、裏で何かワルサをする訳ではありません。

最近「Ｆａｎｃｒｅｗ」というサイトを知りました。
主婦を中心に、ブログなど様々な口コミで話題になって
いますね。ご存じの方も多いのでは……。

簡単な利用方法はコチラ↓

１、利用したいお店を選んで応募します
２、抽選の結果、当選を確認
３、その店で飲食し、接客・サービス・味などを吟味
４、通常通り支払いを行う
５、Ｆａｎｃｒｅｗのモニターアンケートに回答
６、レシート画像をＦａｎｃｒｅｗへ送付
７、ポイント（謝礼）が還元

近所や行きつけの店に、通常の客として来店し、
飲食。その後、モニターアンケートに書いて提出すると
謝礼がもらえちゃうというわけ。

また、モニターは覆面調査という事なので、
店には調査員であるという事を隠しておかなければ
なりません。
なんだか、ミシュランの審査員の様で、
ドキドキ感覚も一緒に楽しめそうですね。

会員登録も無料だそうです。

Ｆａｎｃｒｅｗ

人力発電

ＪＲ東京駅の丸の内北口改札ゲートの下に敷かれていた、
「黒いマット」を覚えていますか？

実はコレ発電装置の実験だったんですって。
改札口を通行する人々の、圧力や振動をエネルギーとして
活用するエコ発電装置なのだそうです。

「圧電素子」といわれるもので、歩行によって生まれる
力を電気エネルギーに変換するのだそうです。

この「黒いマット」の開発はＪＲ東日本と慶応大学の
共同プロジェクトだそうです。
知らないところで自分も発電に利用されているなんて
驚きです。
今後のニュースに注目ですね。

東京駅における「発電床」実証実験について（PDF）

じゃがポックル

じゃがポックル

北海道で売られている「じゃがポックル」をご存じですか？
カルビーが「ポテトファーム」のブランド名で製造・販売
している、ポテト・フライ・スナックです。

これがなかなかの人気商品で、よく北海道の千歳空港の
お土産屋さんに売られているのですが、
午前中にはなくなってしまうという人気ぶりなのです。

じゃがイモをそのまま使ったかなって感じのホクホク感もあり、
とっても癖になってしまうお菓子なのです。

楽天市場で検索しても「売り切れ」「販売終了」。
もしくは在庫があっても、他の人気薄商品との「抱き合わせ」
で売られているのです。

北海道に旅行した際には是非お土産にどうぞ！

カルビー商品検索：じゃがポックル

気分一新 ナイスオン……。

ゴルファー専用の機能性炭酸飲料が登場しました！！！

ここぞという時の気合いの一本！
ゴルファー専用の機能性炭酸飲料が登場しました！！！

ダイドードリンコから４月に発売された
ゴルファー専用の機能性ドリンクだとの事。
なんでもティーショット前やラウンド中のココゾという時に
飲む気合いの一本だそうです。

その機能性とは、イチョウ葉・ヒハツ・マカから抽出された
エキスが配合されているそうで、その効能は
ゴルファーに必要な「集中力」「体力」が得られるとの事。

また飲酒運転罰則強化によるゴルフ場でのアルコールの
代替飲料としてのねらいもあり、ガラナ風味の炭酸飲料として、
爽快な刺激が味わえるとの事です。

ゴルファーの方、是非お試し下さい。

美味しいお店とは……。

仕事の出先などで美味しいお店を探す場合、
皆さんはどうしますか？
取り敢えず、小綺麗な店を探したり、
入口付近が混雑しているお店に入りますよね。

店先に雑誌の掲載記事が張ってあったりする場合もグッド。
でもこの場合、同じ系列店のものであったり、
雑誌がかなり古い場合もあるので要注意ですが……。

タレントのサインが飾ってあってもまず信用しませんね。
不味い店でも有名人がサインをせがまれれば書くでしょう。
ネットの口コミも「匿名」なので信用しません。

私なりの美味しいお店の見分け方です。

やはり料理の基本は「水」です。
一部の料理を除いて、水を使わない（洗わない）調理はありませんよね。
そこで、入店後「いらっしゃいませ！」と当時に出てきた
お水を一口飲んでチェックします。
ここで水が美味しくなかったら（カルキ臭かったら）
料理に期待はしませんね。

よくレモンが入っている場合がありますよね。
あれってもしかしたらカルキ臭を消すためのもの
かもしれませんよ。あくまでも推測ですが……。